דיאטה ליתר לחץ דם: כללי התפריט

מוצרים להורדת לחץ

יתר לחץ דם הוא עלייה מערכתית בלחץ הדם העולה על 140/110 מ"מ כספית. אומנות. מחלה זו דורשת לא רק צריכה מתמדת של תרופות, אלא גם התאמות באורח החיים. תזונה חשובה מאוד ליתר לחץ דם. זה יעזור להוריד את לחץ הדם ולשלוט בבריאות שלך.

יש למלא את התזונה של חולי יתר לחץ דם במזונות המכילים הרבה סיבים מהצומח. זה צריך להיות נצרך על ידי כל האנשים שכן הוא מכיל ויטמינים ומינרלים רבים. הגורם שמגביר את לחץ הדם הוא טרשת עורקים. לכן, מזונות עם תכולה גבוהה של חומרים ליפוטרופיים חשובים בנוסף. הם תורמים לסילוק הכולסטרול, היוצר פלאקים טרשתיים, ולפיצול שלו.

מזונות המורידים לחץ דם צריכים להכיל חלבון, אך בכמויות נאותות. רק במקרה זה, היא תורמת לטונוס התקין של כלי הדם, ואף לנורמליזציה של תפקוד מערכת העצבים, המאפשרת לגוף להיות עמיד יותר בפני זעזועים פסיכו-רגשיים. וזוהי מניעת לחץ דם גבוה.

כמו כן, חולי יתר לחץ דם צריכים לאכול מזונות המכילים מגנזיום, סידן, אשלגן על מנת להגדיל את כמותם בגוף. הם משפרים את תפקוד הלב וכלי הדם. סידן נספג רק אם הוא נכנס לגוף יחד עם חלבון. לכן מומלץ לצרוך יותר מוצרי חלב וחלב מותסס.

מזונות אחרים המורידים את לחץ הדם הם אלה שיש בהם חומצות שומן רב בלתי רוויות. הם נמצאים ברמה הגבוהה ביותר בדגים ופירות ים אחרים.

חומצות שומן אלו מסייעות בהפחתת ספיגת שומנים מן החי והורדת כולסטרול, מה שאומר שהן נחוצות להורדת לחץ הדם. דיאטה קפדנית ליתר לחץ דם היא התווית נגד, מכיוון שהיא עלולה להזיק לבריאות. מחלה זו דורשת תזונה מאוזנת ובריאה. לכן, אי אפשר לרדת במשקל בעזרת דיאטות מוגבלות מיוחדות, שלא לדבר על צום. עם לחץ מוגבר, אתה צריך כל הזמן לחדש מלאי של חומרים מזינים.

מזונות חיוניים ליתר לחץ דם:

• בשר דל שומן - בשר עגל, בקר, עוף, הודו. יש לאכול עופות ללא עור.
• גם מרקי מרק ירקות, מנות ראשונות חלב מועילות.
• פירות ים שונים. שרימפס, קלמארי ואצות שימושיים במיוחד.
• מוצרי חלב וחלב מותסס. עדיף שהם יהיו דלי שומן - גבינת קוטג ', קפיר, יוגורט. כדאי גם לשתות חלב רזה. ושמנת חמוצה מומלץ לאכול רק כחלק ממנות אחרות. גבינה קשה צריכה להיות ללא מלח ודלת שומן; זנים אחרים אסור לאכול בלחץ גבוה.
• יש לצרוך חמאה לא יותר מ-20 גרם, מומלץ להוסיף אותה למנות.
• אתה צריך לאכול הרבה ירוקים, מכיוון שהוא מכיל ויטמינים הדרושים לטונוס כלי הדם (C, קבוצה B).
• ירקות טריים. לחולי יתר לחץ דם חשוב מאוד לאכול קישואים, ארטישוק ירושלמי, דלעת, שכן הם מכילים חומרים מסירים כולסטרול. כדאי גם לאכול ירקות אחרים בצורה של סלטים, מתובלים בשמן צמחי. במקרה של מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, יש צורך לצרוך אפונה ירוקה וקטניות, שכן הן מכילות מגנזיום רב.
• תפוחי אדמה עדיף לאכול אפויים.
• פירות יער ופירות חמוצים, מכיוון שהם מכילים פקטין. מומלץ לאכול יותר דומדמניות, תפוחים, שזיפים, תאנים, תמרים.
• פירות יבשים כולם בריאים מאוד.
• ניתן לאכול ביצים מבושלות או כחביתת חלבון. מומלץ להשתמש בהם כ-4 פעמים בשבוע.

בין המתוקים, מוסים מפירות יער ופירות, כמו גם ג'לי וריבה תוצרת בית יהיו שימושיים. יש לאכול דבש וריבה בכמות מוגבלת.

השאלה "אילו מזונות מורידים לחץ דם" נשאלת פעמים רבות על ידי מטפלים. הם, בתורם, נותנים לא רק רשימה מפורטת של מנות, אלא גם מייעצים באילו תבלינים ניתן להשתמש כדי לגוון את התפריט. אלה כוללים עלי דפנה, פטרוזיליה מיובשת ושמיר, כמון, ונילין, קינמון וחומצת לימון. תזונה ליתר לחץ דם צריכה להיות מקיפה. ממשקאות אפשר לשתות תה עם לימון וחלב, רק שהחליטה לא צריכה להיות עשירה במיוחד, אוהבי קפה יכולים להשתמש בעולש או משקה שעורה. זה גם מאוד שימושי לשתות compotes ו decoctions.

עקרונות דיאטה

יש לציין כי התזונה לחולי יתר לחץ דם זהה לנשים ולגברים כאחד. תזונה נכונה עם לחץ דם גבוה היא המפתח לבריאות עבור כל האנשים.

על מנת שהתזונה תסייע בהורדת לחץ הדם, עליך להקפיד על העקרונות הבסיסיים של הדיאטה:

• בשר הוא בכמויות מוגבלות. זה טוב אם אדם צורך בשר 2-3 פעמים בשבוע.
• אתה יכול לאכול רק חלמון אחד ליום, אבל באותו הזמן, אתה יכול לאכול בערך 2-3 חלבונים.
• יש צורך להמעיט בצריכת סוכר, מאחר ומדובר בפחמימה מזוקקת, הדבר עלול להעלות את רמת לחץ הדם.
• רצוי שיהיו ירקות מדי יום בתזונה, בכמות של כ-400 גרם.

תזונה ליתר לחץ דם צריכה להיעשות על בסיס חלקי. אתה צריך לאכול מזון 5-6 פעמים ביום, אבל במנות קטנות מהרגיל. זה מאפשר לך להפחית את העומס על הגוף, בפרט, על מערכת הלב וכלי הדם. אם אתה מקפיד על דיאטה כזו, אדם לא יעלה במשקל עודף, מכיוון שלאנשים הסובלים מהשמנת יתר יש לעתים קרובות היסטוריה של יתר לחץ דם עורקי. היבט חשוב נוסף של הדיאטה הוא שארוחת הערב צריכה להתקיים לא יאוחר מ-3 שעות לפני השינה.

עם יתר לחץ דם, חשוב לא רק אילו מזונות מורידים את לחץ הדם, אלא גם כיצד לבשל אותם. ניתן להשתמש בכל השיטות מלבד טיגון. מותרים מוצרים מבושלים, מאודים ואפויים. לא מומלץ לאכול תבשילים מבושלים לעתים קרובות.

עם יתר לחץ דם עורקי, הדיאטה אינה כוללת מזון מטוגן, שכן במהלך תהליך הטיגון, שומנים משחררים מוצרי ריקבון. חומרים אלה הם המזיקים מאוד לכלי הדם; הם יכולים אפילו לעורר את הביטוי של ניאופלזמות ממאירות.

מלח הוא תבלין המשפיע לרעה על כלי הדם, וכמותו מופחתת מאוד עם דיאטה ליתר לחץ דם. מומלץ לצרוך עד 5 גרם מלח ביום. היא זו שגורמת לווסוספסם, מגדילה את נפח הדם, וזה מוביל לעלייה בלחץ. מלח שומר על נוזלים בגוף.

דיאטת היפוכולסטרול לחולי יתר לחץ דם צריכה לכלול שומנים מסוימים. במקרה זה, זה אפילו לא כל כך חשוב כמה אנשים צורכים אותם, השאלה העיקרית היא איזה סוג של שומנים הם.

כל שומני הטרנס אינם נכללים באופן קטגורי מהתזונה של חולים עם יתר לחץ דם. הם נמצאים במזונות שונים:

• נקניקיות ונקניקיות;
• בָּשָׂר;
• גבינה קשה;
• גלידה.

מוצרים מורידים לחץ דם, במקרה זה, הם: דגים, שמן זית, שמן דגים ניתן ליטול בנפרד. השומנים במזונות אלו מועילים מאוד.

ארוחות עם לחץ דם גבוה צריכות להיות מורכבות ממזונות העשירים בוויטמינים ומינרלים:

• ויטמין C מסייע בחיזוק דפנות כלי הדם, ובנוסף יש לו תכונות אנטי-טרשתיות. כמו כן, יש לציין כי הוא מסייע לחיזוק הגנות הגוף.
• ויטמינים מקבוצה B משפיעים גם על דפנות כלי הדם, מקלים על העווית שלהם, מגנים על הכלים מפני היווצרות של פלאק טרשת עורקים בהם.
• יוד חשוב ליתר לחץ דם, התזונה ליתר לחץ דם צריכה לכלול מזונות עשירים בו, שכן היא מונעת התקדמות של טרשת עורקים.
• זרחן משפר את תפקוד כלי הדם במוח.
• סידן מסוגל להפעיל את השפעתו על כלי הדם, ולשמור עליהם בטון תקין.
• אשלגן חשוב מאוד ליתר לחץ דם, מכיוון שיש לו אפקט כלי דם, הוא אנטגוניסט של נתרן.

אשלגן הוא יסוד קורט מיוחד ליתר לחץ דם עורקי. לפעמים תזונאים ממליצים על ימי צום אשלגן. אבל חשוב שהרופא יקבע את תוכנית הדיאטה ביום זה, בהתאם למידת הפתולוגיה. עם יתר לחץ דם וסוכרת, חשוב לקחת בחשבון את כמות האשלגן והאינסולין בדם הנכנסים לגוף. אם אין פחמימות פשוטות בגוף, אז רמות האינסולין יורדות.

טבלה מספר 10

ישנו מזון מיוחד ליתר לחץ דם וטרשת עורקים - טבלה מספר 10. הקריטריונים העיקריים עבור זה הם סירוב להשתמש במלח, ואתה צריך גם לשתות לא יותר מ 1.2 ליטר נוזל ליום. מדד חובה נוסף של הדיאטה העשירית הוא הפחתת תכולת הקלוריות במזון. עם יתר לחץ דם, אכילה על פי כללים אלה תעזור להרוות את הגוף עם יסודות הקורט הדרושים. חומרים אלה עוזרים לנרמל את חילוף החומרים של שומנים, כך שהם לא מופקדים בכבד ובכלי הדם.

לכן הטיפול בדיאטה כולל שימוש במזונות שמתעכלים במהירות ומוכנים רק באפייה, הרתחה או אידוי. תזונה נכונה ליתר לחץ דם צריכה להכיל כמות מסוימת של קלוריות. תכולת הקלוריות במזון הנאכל לא תעלה על 2500 קק"ל. ביום. עדיף לבטל מלח או להפחית ל-4 גרם ליום.

הסכימה המדויקת של התפריט היומי צריכה לכלול כ-70 גרם שומן (20% מהם שומנים צמחיים), פחמימות צריכות להיות כ-400 גרם וחלבונים צריכים להיות 90 גרם (לא יותר מ-50% מהם צריכים להיות ממקור מן החי. ). במקרה של יתר לחץ דם, יש צורך בתזונה על פי כללים כאלה, שכן היא תמנע התפתחות של טרשת עורקים.

יש לציין שאינך יכול לאכול עם יתר לחץ דם:

• מאפים טריים. דיאטה ליתר לחץ דם כוללת שימוש בלחם מיושן, מיובש מעט, העשוי מקמח עם סובין.
• אפייה, בצק עלים אסורה, מאחר ומוצרים אלה מכילים סוכר ומרגרינה, אשר אסורים ליתר לחץ דם וטרשת עורקים.
• בשר ברווז ואווז, פסולת.
• מוצרי חלב שומניים, גבינה מלוחה.

גם כרוב כבוש, ירקות כבושים וכבושים, בצל חי ושום, צנוניות, פטריות, תרד, חומצה מתווספים לרשימת המזונות שאסור לאכול. אי אפשר גם לאכול שומן חזיר.

דיאטת הלחץ הגבוה מציעה שתחילה יש לבשל את הבשר במים בלבד, אותם יש לנקז לאחר רתיחה של הבשר. לאחר מכן הוא מבושל במים חדשים, ורק לאחר מכן ניתן לאכול את המנה. מבשר מותר לאכול הודו, עוף, עגל, בקר, ארנבת.

דיאטה ליתר לחץ דם עורקי מס' 10 מאפשרת פסטה מחיטת דורום, דגנים. רק הכנתם צריכה להיות נכונה - מבשלים במים או בחלב, ללא הוספת מלח וסוכר. גם דיאטה כזו ליתר לחץ דם דרגה 2 יעילה, והפרקטיקה הרפואית מוכיחה זאת.

תפריט מומלץ

איך לאכול עם לחץ דם גבוה, מה אפשר ומה אסור לאכול - דיאטנית צריכה להסביר לאדם. בנוסף, חשוב לערוך תפריט למשך שבוע, במקרה זה, אדם יוכל להקפיד על כללי התזונה ללא הפרעה.

ישנן מספר אפשרויות לארוחת בוקר:

• גבינת קוטג' דלת שומן ותה חלש. עדיף לקחת את המשקה צמחי או ירוק, אתה יכול עם לימון.
• דייסת הרקולס מבושלת בחלב. אתה יכול להשלים את ארוחת הבוקר עם תפוח, אגס או בננה.
• כריך מלחם מלא עם מעט חמאה וחתיכת גבינה דלת שומן וללא מלח. אפשר לקחת כוס מיץ (פירות או ירק) מהמשקה, אבל לא מהאריזה, אלא סחוט טרי.

לאחר ארוחת הבוקר צריך להיות חטיף:

• סלט פירות או ירקות טריים, אפשר להוסיף פרוסה קטנה של לחם מלא.
• מומלץ לאכול פרוסת דלעת או תפוח. ניתן למעוך את הדלעת.
• במהלך ארוחת הבוקר השנייה, אם לא בא לכם לאכול, תוכלו לשתות מרק שושנים, תה ירוק.

ארוחת הצהריים עשויה להיות מורכבת מהמזונות הבאים להורדת לחץ הדם, לבחירתך:

• בשר דל שומן או דגים. אפשר לאדות או להרתיח.
• תבשיל ירקות או ירקות בצורת סלט. אפשר למלא אותם בשמן זית. מיץ ירקות יהיה גם תוספת.
• קציצות מאודות מבשרים דלי שומן, ניתן להוסיף להן רוטב שמנת חמוצה. תפוחי אדמה מבושלים או אפויים יכולים לשמש כתוספת. ממשקאות אפשר לשתות כוס קומפוט.

לנשנוש אחר הצהריים אתה יכול לאכול:

• גבינת קוטג' דלת שומן, אפשר להוסיף לה כל פרי.
• תה חלש עם לחם.

ארוחת הערב יכולה להיות מורכבת מהמנות הבאות:

• מוצרי חלב מותסס בצורת יוגורט או קפיר, כ-200 מ"ל.
• סלט דייסה וירקות. גריסים יכולים להיות כל, מומלץ לאכול שיבולת שועל בשלב זה.
• ייתכנו קציצות או קציצות כרוב מאודות, תה ירוק.

לפני השינה, אך לא יאוחר משעתיים לפני המנוחה, אתה יכול לאכול כל פרי, רצוי תפוח או אגס, או לשתות כוס חלב, קפיר דל שומן.

מתכוני בישול יכולים להיות שונים, העיקר הוא לדבוק בכללים הבסיסיים של הדיאטה. אכילה עם יתר לחץ דם יכולה להיות טעימה, אבל באותו זמן לא לפגוע בבריאות שלך. דיאטת לחץ דם גבוה הוכחה כדרך יעילה לנהל את הבריאות שלך ולהפחית את הצורך בתרופות. לכן, כל אדם עם יתר לחץ דם צריך להתייעץ עם דיאטנית על מנת לדעת בדיוק את שמות המוצרים המורידים לחץ דם ביתר לחץ דם. אכילת מזון נכון תעזור לעצור את התקדמות יתר לחץ דם וטרשת עורקים.