מזון ותזונה לטרשת עורקים של כלי הראש, הצוואר והגפיים התחתונות

דיאטה לטרשת עורקים: עקרונות כלליים של הדיאטה

עם טרשת עורקים, יש צורך להקפיד על דיאטה כדי להפחית את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם (מחלת עורקים כליליים), אשר מובילה לסיבוכים.

שנה את כמות ואופי המזון הנצרך כדי:

• לשפר את הטרופיזם של הרקמות (באמצעות הפעלת זרימת הדם);
• להתאים את ההרכב הביוכימי של הדם;
• לשחזר חילוף חומרים תקין (מטבוליזם) בדפנות כלי הדם ושריר הלב;
• להפחית את יכולת קרישת הדם;
• להתאים משקל;
• לנרמל את הפעילות של מערכת העצבים.

כדי להשיג את ההשפעות הללו, הקפידו על העקרונות הבאים:

• להגביל את ערך האנרגיה של המזון הנצרך למינימום הנדרש על מנת לשמור על משקל גוף אידיאלי;

דרישות האנרגיה בהתאם לאורח החיים מוצגות בטבלה:

• תעדוף מוצרים אלה:
  • פירות וירקות;
  • דגן לא מזוקק (מוגבל ללחם גס);
  • מוצרי חלב עם תכולת שומן מופחתת (שתיית חלב כפר טרי תצטרך להידחות לזמנים טובים יותר);
  • בשר רזה;
  • דגים שומניים (כן, זה עבור חומצות השומן הרב בלתי רוויות אומגה 3);
• הכמות הכוללת של השומנים הנצרכים לא תעלה על 30% מהאנרגיה המושקעת ביום, בעוד:
  • שומן רווי צריך להיות שליש או פחות;

בתזונה דלת קלוריות (שמטרתה לרדת במשקל), הם מוחלפים חלקית בפחמימות מורכבות, שומני פירות ים ושמנים צמחיים.

• כולסטרול נצרך עד 300 מ"ג ליום (אחרי הכל, הוא גם מסונתז על ידי הכבד);
• הגבלת כמות הסוכרים המהירים (העדפת ממתקים דלי פחמימות, שכן היפרגליקמיה קובעת את הקרקע להופעת רובד טרשת עורקים);
• בנוכחות יתר לחץ דם או עודף משקל, להפחית את צריכת נתרן כלורי ל-5 גרם ליום;
• להגביל אלכוהול ככל האפשר.

אם החולה חולה בסוכרת, המלצות תזונתיות מתקבלות מאנדוקרינולוג.

תפריט אוכל מומלץ לשבוע

ארוחות להכנת הדיאטה

מוצרי חלב וחלב מותסס מהשולחן מוצגים בצורה נטולת שומן.

אתה יכול לשלב את המנות המוצעות לפי טעמך, אבל כמות החלבונים הכוללת היא 90-100 גרם, שומנים - 70-80 גרם (חצי ירק), פחמימות - 300-350 גרם, וסך הקלוריות - 2200-2500.

טרשת עורקים של כלי מוח: מה לחפש

תזונה נכונה לטרשת עורקים של כלי המוח מבוססת על העקרונות העיקריים שתוארו לעיל. עם זאת, התזונה מועשרת במזונות המכילים חומרים המשפיעים לטובה על תפקוד רקמות המוח במצבים של איום של פגיעה באספקת הדם.

רכיבי מזון פעילים אלה כוללים:

1. בטא קרוטן. זה מגן על תאי המוח לאורך זמן. מכיל פירות בהירים - דלעת, גזר, מנגו, מלון, פפאיה.
2. ויטמין B1. הוא מעכב את ההזדקנות של קליפת המוח, משפר את אספקת החמצן לנוירונים, ומסייע לתהליך התוך תאי של ייצור אנרגיה. הוא מכיל מוצרים מן החי: עוף, עגל, דגים, וכן אגוזים, קטניות.
3. ויטמין B6. מסייע בייצור נוירוטרנסמיטורים (מולקולות מיוחדות המעבירות פקודות במערכת העצבים). מקורות - ביצים, מוצרי חלב, נבט חיטה, תפוחי אדמה, עוף, הודו, בשר אדום, מוצרים ימיים (זנים שומניים של דגי ים), קטניות.
4. ויטמין B9. מפחית את הסיכון לפגיעה בדפנות כלי הדם ולהיווצרות קרישי דם. הוא נמצא בעיקר במוצרים צמחיים - ירקות (עלים ירוקים), פירות, אגוזים.
5. ויטמין B12. אחראי למיאלינציה (כיסוי בתאים מיוחדים) של סיבי עצב. זה הכרחי לשידור מהיר של דחפים (עבור מהירות גבוהה ודיוק של התרחשות תגובה בתגובה לגירוי).
6. ויטמין C. מראה השפעה נוגדת חמצון (מייצב את קרומי התא), מסייע בספיגת הברזל (והוא אחראי על רמת ההמוגלובין, המוביל חמצן לתאי מערכת העצבים המרכזית, מגן על המוח מפני היפוקסיה). נמצא בעיקר בירקות ירוקים ופירות הדר.
7. חומצות שומן אומגה 3. הם מונעים התנוונות של נוירוציטים (שמתרחשת עקב היפוקסיה עקב ירידה כרונית בזרימת הדם באגן של אחד מכלי המוח). כלול בדגים שומניים - אנשובי, סרדין, טונה, סלמון.
8. יוֹד. זה כל כך חשוב (במיוחד בשלב צמיחת המוח) שעם מחסור בו, הילד יגדל עם מוגבלות שכלית. אלמנט זה עשיר בפירות ים (אצות, נציגי החי), כבד בקר, חלב, חלמון ביצה.

המלצות תזונה לטרשת עורקים של כלי המוח והצוואר דומות. הדבר היחיד הוא שניתן להגדיל את שיעור המזונות המדללים את הדם (כי עם נגעים טרשתיים של עורקי הצוואר, יש סיכון גבוה לקרישי דם וחסימות של אחד מעורקי המוח). הם יידונו להלן.

נגע של כלי הגפיים התחתונים: אילו מוצרים נדרשים לשימוש?

הרכבת דיאטה לטרשת עורקים עם נגע דומיננטי של העורקים של הגפיים, קח בחשבון את הסיבוכים האפשריים של צורה זו של המחלה. מאחר והבעיה העיקרית (במיוחד עם פגיעה בכלי הרגליים) היא הפרעות טרופיות (כיבים שאינם מרפאים, גנגרנה), תזונת החולה צריכה להיות עשירה במזונות התורמים לאספקת דם נאותה לרקמות.

רשימה זו כוללת:

1. פלבנואידים (רסברטרול, ציטרין, רוטין, הספרידין, קוורצטין). לחומרים האלה יש תכונות מדהימות באמת:
   • לדלל את הדם;
   • לשמור על התכונות האלסטיות של דופן כלי הדם;
   • לתרום להיעלמות של קרישי דם קטנים;
   • למנוע התפשטות של טרשת עורקים;
   • רזברטרול מונע היווצרות קרישי דם בכלי הדם (נמצאים בקליפות של ענבים בשלים).
   הם נמצאים ב: פירות של דובדבן מתוק, אשחר ים, דובדבן, שזיף, דומדמניות שחורות, חמוציות, אגוזי לוז, ורדים.
2. קומארינס. השפעתם של חומרים אלו היא דילול הדם ומניעת קרישי דם. הם נמצאים בפטרוזיליה (עוד פלוס לטובת סלטים, הכי חשוב - בלי מיונז), סלרי, שורש חזרת, פרחי קמומיל (במקום תה ירוק, תתאהבו בתה צמחים).
3. ויטמין E. אחת הפעולות היא חיזוק דופן כלי הדם. זה גם משפר את התכונות הריאולוגיות של הדם (נוזליות). מקורות טובים לחומר זה הם ירקות, אגוזים וזרעים, שמנים צמחיים.

הדיאטה שנקבעה לטרשת עורקים של כלי הגפיים התחתונים משמשת גם בביטחון כאשר הגפיים העליונות מושפעות.

דיאטה למחיקת צורה

עם טרשת עורקים מחסלת, התווית נגד:

• בשרים שומניים;
• פְּסוֹלֶת;
• שומנים מן החי (שמן, שומן חזיר);
• כל מזון מטוגן;
• חלמונים;
• מאפים עשירים;
• מַמתָקִים.

במצב כזה, אפילו עלייה מינימלית בחסימת זרימת הדם מתבררת כקטלנית.

מסקנות

תזונה נכונה היא היבט חשוב בטיפול בטרשת עורקים. העקרונות שלו פשוטים ומוכרים עד כאב לכולם: מינימום מוצרים שומניים ומתוקים, טבעיים יותר. ובכל זאת, מקורות המין האנושי אבדו אי שם בחיק הטבע, ולא מאחורי דלת מסעדת המזון המהיר הקרובה.

דיאטה לטרשת עורקים - גם טיפול וגם מניעה. האינטרס של החולה הוא להפוך אותו לראשוני (שמטרתו למנוע הופעת תסמיני המחלה) על ידי לימוד המתכונים למטבח בריא.