האם צריכה של כרוב כבוש משפיעה על יתר לחץ דם?

איך כרוב כבוש משפיע על לחץ הדם והאם הוא משפיע עליו בכלל?

כרוב כבוש מכיל מספר רב של רכיבים שיכולים להשפיע באופן ישיר או עקיף על לחץ הדם. אז, אחד המרכיבים העיקריים שלו הוא סיבים צמחיים. זה מקדם את שימור הכולסטרול ושומנים אחרים במעיים, כך שהם לא חודרים לזרם הדם.

בנוסף, הוא מכיל כמויות גדולות של ויטמין C (או חומצה אסקורבית). חומר זה לא רק ממריץ את מערכת החיסון, אלא גם מסייע בחיזוק דופן כלי הדם, שיש לו חשיבות רבה בטרשת עורקים.

מרכיב נוסף, כולין (ויטמין B4), ממלא תפקיד פעיל במטבוליזם של שומנים. זה מוריד את ריכוז הכולסטרול והליפופרוטאין הובלה.

יתרון נוסף הוא תכולת הקלוריות הנמוכה של המוצר - ל-100 גרם הוא מכיל כ-30 קילוקלוריות בלבד. זה עוזר למנוע השמנת יתר, סוכרת ופתולוגיות קרדיווסקולריות.

עם זאת, כל החומרים הללו אינם יכולים לשנות ישירות את לחץ הדם ואינם מסוגלים להוריד אותו. הם משפיעים רק על גורמי הסיכון המובילים להתפתחות יתר לחץ דם.

יחד עם זאת, כרוב כבוש מכיל רכיב בריכוזים גבוהים מאוד שיכול להגביר ישירות את הלחץ. זהו מלח שולחן נפוץ (NaCl), הפועל באופן הבא:

1. רמות נתרן גבוהות גורמות להפרשה מוגברת של הורמון וזופרסין;
2. Vasopressin (או הורמון אנטי-דיורטי) מוביל ל-vasospasm - מה שכמובן מגביר את לחץ הדם;
3. כמו כן, הורמון זה מביא לירידה בהפרשת הנוזלים בשתן. כתוצאה מכך, נפח הדם במחזור עולה, וכתוצאה מכך הלחץ עולה.

האם אוכל להשתמש בכרוב כבוש לחולי יתר לחץ דם?

לאור האמור לעיל, ניתן להסיק שאכילת כמות גדולה של כרוב כבוש אינה מומלצת ליתר לחץ דם. מוצר זה מוביל להתקדמות נוספת של הפתולוגיה, והוא יכול גם לעורר משברי יתר לחץ דם מסוכנים מאוד.

אף על פי כן, אין זה אומר איסור מוחלט על המנה. השאלה היחידה היא הכמות והאיכות שלו. עליך להקפיד על ההמלצות הבאות:

• לאכול כרוב כבוש עם מנות המכילות כמות קטנה של מלח;
• לאכול לא יותר מ-100 גרם סלט בכל פעם;
• להשתמש במוצר לא יותר מפעמיים בשבוע;
• נסה להפחית את כמות המלח בעת הכנת סלט. במקום זאת, ניתן להוסיף לכרוב מיץ לימון (או חומצה), שגם לו תכונות משמרות טובות;
• רצוי להשתמש בכרוב תוצרת בית, שכן רק כך תוכלו להבטיח שליטה על כמות המלח;
• זכור שבמקרה של יתר לחץ דם, המינון היומי הכולל של מלח לא יעלה על 5 גרם (כפית ללא טופ).

עצות אלו חלות רק על הדרגה הראשונה והשנייה של יתר לחץ דם. עם ה-3, כמו גם במקרה של משברים תכופים, עדיף לנטוש לחלוטין את המנה הזו כדי לא לעורר סיבוכים.

התוויות נגד אחרות עבור כרוב כבוש

יש לשים לב גם לפתולוגיות אחרות שבהן השימוש במוצר זה אינו התווית:

• דלקת כיס מרה חריפה או כרונית (מחלת אבני מרה);
• כיב בקיבה או בתריסריון;
• דלקת הלבלב;
• מחלות כליות (גלומרולונפריטיס, אורוליתיאזיס);
• מחלת ריפלוקס קיבה ושט;
• גסטריטיס חומצית יתר.

מתכון כרוב כבוש ללא מלח

כמובן, זוהי האפשרות האידיאלית ביותר, שבה אתה מקבל את כל היתרונות של המוצר הזה ומנטרל כמעט לחלוטין את ההיבטים השליליים שלו. הטעם של המנה יהיה מעט שונה, אבל זו הקרבה נסבלת לחלוטין.

יש צורך להכין כרוב, גזר, מים ותבלינים לפי הטעם. ההכנה היא כדלקמן:

1. קוצצים כרוב, גזר ומניחים אותם במיכל;
2. טוחנים אותם מעט כדי שהירקות יתנו למיץ לזרום;
3. מוסיפים תיבול ומערבבים;
4. ממלאים מים (כדי שיכסו רק מעט את הכרוב);
5. מניחים את המיכל בכלי גדול עוד יותר. המיץ שנוצר במהלך התסיסה יתנקז לתוכו;
6. מכסים את הצנצנות במכסה, מניחים לחיצה מעל;
7. אפשר לאכול סלט מוכן אחרי שלושה ימים;
8. אחסן כרוב במקום קריר וחשוך.

כרוב טרי ליתר לחץ דם

בנוסף לתכונות המועילות שהוזכרו לעיל, לכרוב טרי יש גם השפעה משתנת. בשל כך, הוא מוציא מים מהגוף, מה שמוביל לירידה בנפח הדם במחזור, וכתוצאה מכך, הלחץ יורד. כמובן, ההשפעה אינה משמעותית, אך היא עדיין משחקת תפקיד בטיפול ביתר לחץ דם.

לכן, ניתן לצרוך ירק טרי ליתר לחץ דם ללא כל הגבלה. ישנן המלצות לשתות מיץ כרוב, אך הוא אינו מכיל סיבים, ולכן עדיף לאכול כרוב בצורתו המקורית, במינימום בישול.

מסקנות

כרוב כבוש הוא התווית יחסית ליתר לחץ דם. בשל הריכוז הגבוה של נתרן כלורי, הוא מוביל לאגירת מים בגוף, וכתוצאה מכך לעלייה בלחץ הדם. עם זאת, ניתן לצרוך אותו בכמויות מוגבלות, שכן למוצר יש השפעה חיובית על חילוף החומרים של השומן, שהפרתו היא אחד מגורמי הסיכון ליתר לחץ דם.

יחד עם זאת, הירק הטרי משמש למאבק בהשמנת יתר, וגם, בשל השפעתו המשתנת, יש לו השפעת לחץ דם קלה ולכן מותר במקרה של יתר לחץ דם.