תאנים עם חלב שיעול: המתכונים הטובים ביותר

עבור אזורנו, תאנים טריות הן גימיק ולעתים רחוקות ניתן למצוא אותן במבצע. ברי המוזר הזה נולד בקווי הרוחב הדרומיים. ברוסיה, עצי תאנה ניתן לראות רק בסוצ'י ובאזורי החוף הסמוכים. והפרי לא תמיד מבשיל שם - הוא מאוד אוהב את השמש. אבל בבית, הוא משמש לא רק כמעדן, אלא גם כתרופה יעילה למחלות רבות. כשהן מיובשות כראוי, התאנים שומרות על רוב התכונות המועילות שלהן. לכן, שימוש בתאנים מיובשות לשיעול, למשל, הוא כעת די סביר בכל אזור.

תכירו את התאנים!

למעשה, זהו רק אחד משמותיו של ברי הנס. יש לו גם רבים אחרים: עץ תאנה, פרי תאנה, גרגרי יין. באזורים שונים, תכונות שונות של צמח זה הבחינו והשתמשו, ומכאן כל כך הרבה שמות. אגב, ליין התאנים סגולות רפואיות ייחודיות, הוא יכול לרפא ממחלות רבות.

לתאנה יש לא רק שמות רבים, אלא גם כמה זנים. הגרגרים יכולים להיות ירוקים, ורודים או אפילו סגולים. סגולותיו הרפואיות אינן תלויות במגוון. העיקר שגרגרי היער בשלים ואינם מקולקלים על ידי מחלות או חרקים ונאספים מעצים הגדלים הרחק מהכביש באזורים נקיים מבחינה אקולוגית.

השימוש בתאנים למטרות רפואיות אפשרי בשל הרכבה העשיר. ברי מתוק זה מכיל:

• סוכרים פשוטים שנותנים לגוף אנרגיה להילחם במחלות
• ויטמינים חיוניים A, C וקבוצה B, המפעילים תהליכים מטבוליים ומאיצים את התחדשות התאים והרקמות;
• אלמנטים מיקרו ומקרו, ש"כוללים" את העבודה של כל האיברים והמערכות, כולל מערכת החיסון.

ריכוז רוב אבות המזון בפירות יבשים גבוה יותר מאשר בטריים. היוצא מן הכלל הוא ויטמינים, אשר נהרסים גם באחסון נאות ונמצאים בכמות מקסימלית רק בפירות יער טריים.

איך לבחור פירות טובים

תאנים טריות ובשלות ניתן לאחסן רק לכמה שעות. נקרע מעץ, הוא מאבד במהירות לחות, מתכהה ממגע עם אוויר, והוויטמינים שבו נהרסים. אותם פירות יער שנמכרים במדפי הסופרמרקטים נשארים יפים לאורך זמן רק בגלל שהם נקטפו והובלו ירוקים. אבל פרי כזה עדיין לא צבר כוחו ואין לו סגולות רפואיות טובות.

לכן, אם אתם גרים באזור שבו תאנים לא צומחות או מבשילות, עדיף להשתמש בפירות יבשים. כאשר קונים אותם, אתה גם צריך להיות זהיר. תאנים מיובשות איכותיות בצבע בז' או חום בהיר יפהפה, עם משטח יבש, ללא כתמים כהים ולחות. זה אומר שהברי היה מיובש נכון - נשף באוויר מכל הצדדים.

בצורה מיובשת, גרגרי תאנים שטוחים ועגולים - הם רוכשים צורה זו בעצמם, ומאבדים בהדרגה לחות. היקרים והטעימים ביותר הם אלה עם עור דק והרבה עיסה. אחרי הכל, זה בעיסה שכל אבות המזון מתרכזים.

אפשר לזהות אותם על ידי שבירת אחד הפירות - הוא צריך להכיל הרבה זרעים קטנים וקליפה עליונה דקה מאוד. אבל כדי לעשות תרופה ביתית, כל מאמץ יתאים.

המתכונים הטובים ביותר

ישנן מספר דרכים מוכחות להכנת תאנים עם חלב שיעול, שמתכונים עבורן קל למצוא באינטרנט. אבל, באופן עקרוני, הם רק גרסאות של המתכון הבסיסי, שאליהם מוסיפים מרכיבים נוספים:

• חלב תאנים. אחת התרופות הפשוטות והיעילות היא חלב שיעול עם תאנים, ישנם מספר מתכונים עבורו. אם יש הזדמנות לקנות פירות בשלים טריים, זה הטוב ביותר. לאחר מכן ניתן לשטוף אותו, להעביר אותו במטחנת בשר יחד עם העור ולשפוך בכוס חלב. מביאים את התערובת לרתיחה, מצננים לטמפרטורה נוחה ושותים. מבוגרים לוקחים בלי להתאמץ, אבל לילדים עדיף להעביר את החלב במסננת כדי שהזרעים יישארו בה ולא ייכנסו בטעות לדרכי הנשימה העליונות בעת שיעול. תאנים מיובשות יש לחתוך לחתיכות קטנות, לשפוך מעל חלב, להרתיח 5-10 דקות, לצנן ולהקציף בבלנדר, כמו מילקשייק רגיל. שתו בלגימות קטנות. תאנים עם חלב שיעול, המתכון עבורו נתנו, היא תרופה יעילה מאוד.
• תמיסת חלב עם תאנים. עוזר בצורה מושלמת גם עם שיעול יבש חזק מאוד. כבר ביום 2-3 בא לידי ביטוי אפקט מכייח עוצמתי, והליחה מתחילה להשתעל באופן פעיל. המוצר מתאים למבוגרים וילדים באותה מידה. אבל כדי להכין אותו, צריך להתעסק קצת. התמיסה עשויה מתאנים מיובשות בשיעור של פרי אחד לכוס חלב. עדיף לקנות חלב ביתי, ואם זה לא אפשרי - עם אחוזי שומן מקסימליים. סרט שמנוני יעטוף את כאב הגרון, יקל על גירוי וייצור שכבת הגנה. יוצקים תאנים חתוכות היטב עם חלב ומניחים על אש נמוכה מאוד. מביאים לרתיחה ומערבבים מדי פעם, משאירים לעוד 20-30 דקות. התערובת צריכה להסמיך מבלי להישרף. לאחר מכן יוצקים הכל לתרמוס או עוטפים את המחבת במגבת. כשהתערובת התקררה, התמיסה מוכנה. אחסן אותו במקרר לא יותר מיומיים. שתיה לילדים - כוס ביום, למבוגרים - עד חצי ליטר חם במספר מנות לפני הארוחות.
• גומי עם תאנים, גהי וחלב יהיו מוערכים במיוחד על ידי ילדים. הם מקלים היטב על דלקות וכאבי גרון, מרככים שיעול ומקדמים כייוח של ליחה. מבחינת עקביות וצבע, ממתקים כאלה דומים לטופי. כדי שהזרעים לא יורגשו בהם, צריך לטחון היטב את פירות התאנים המיובשות. לבישול תצטרך 4 גרגרי תאנים גדולים, כף גהי, שתי כוסות חלב, כוס סוכר. יוצקים את התאנים הטחונות עם חלב ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 20-30 דקות. בקערת מתכת נפרדת, ממיסים כוס סוכר וממתינים עד שהיא מקבלת גוון זהוב כהה. מוסיפים גהי לסוכר שרוף, מערבבים היטב ויוצקים בזרם דק לחלב חם עם תאנים. מבשלים עד שהתערובת מסמיכה היטב. יוצקים לתבניות.

לא משנה כמה נהדרת התאנה עם חלב לשיעול, המתכונים שלה יכולים לשמש אפילו לילדים ונשים בהריון, מסוכן לדמות להיסחף מדי עם תרופה כזו.

100 גרם תאנים מיובשות מכילות כ-300 קק"ל. בנוסף, מוסיפים סוכר לסוכריות התאנים. אז כדאי להקפיד שלא נאכלים יותר מ-2-3 פירות יבשים או מקסימום חצי קילוגרם פירות טריים ביום.

אינדיקציות והתוויות נגד

העובדה שתאנים הן פרי טעים ובריא היא מעבר לכל ספק. אבל אפילו לו יש התוויות נגד מסוימות לשימוש. זה נובע מכמה מאפיינים של ההרכב הכימי שלו:

• בשל הכמות הגדולה של סוכרים פשוטים (בגרגרי יער בשלים, יכולים להיות עד 24% מהם, ובאחד מיובשים - אפילו יותר!) תאנים הן התווית נגד לסובלים מסוכרת;
• חומצה אוקסלית מגרה את הכליות, והיא מצויה בשפע במיוחד בתאנים לא בוגרות - הן מאוד לא מעודדות למי שיש אבחנה כלייתית כלשהי: פיאלונפריטיס, נפרופתיה, אורוליתיאזיס וכו';
• בגלל אותה חומצה אוקסלית, גאוט היא התווית נגד לשימוש בתאנים;
• פירות יבשים מכילים כמות גדולה של סיבים, ואם הם נצרכים באופן קבוע, עלולים לגרות את הקיבה ו/או המעיים ולהחמיר מחלות כרוניות כגון גסטריטיס, קוליטיס, כיבים.

אין התוויות נגד לשימוש בתאנים במהלך ההריון וההנקה. הפרי היפואלרגני אך מכיל יותר מדי סיבים מכדי שניתן יהיה לילדים צעירים מאוד.

עדיף להתחיל להשתמש בתאנים כתרופה לשיעול לילדים מגיל 6-8. לתרופה יש אפקט משתן ודיאפורטי בולט, ולכן אין להשתמש בה בטמפרטורות גבוהות - קיים סיכון להתייבשות.

אבל החדשות הטובות הן שלצריכה קבועה של תאנים יכולה להיות גם יתרונות בריאותיים. זה שימושי במיוחד עבור לבבות הסובלים מדליות, אנמיה, מחלות כבד וטחול. יש לו גם השפעה מחזקת כללית על הגוף. יתר על כן, זה שימושי באותה מידה עבור מבוגרים וילדים.

אם תוך 3-5 ימים מתחילת הטיפול בשיעול עם תאנים וחלב לא נרשמו שיפורים משמעותיים, חובה להתייעץ עם רופא ואולי לחבר טיפולים מסורתיים.